Fraise biologique : brillante, attrayante et savoureuse

Fraise bio à longue durée de vie

Fresa ecológica | Bionest

Fraises bio

Brillantes, attrayantes et tellement savoureuses.

Les fraises font parties des fruits succulents, charnus et parfumés. Son arôme stimule l’appétit et c’est l’ingrédient principal de nombreuses salades, confitures, sauces … et bien sûr de nombreux desserts parmi les plus connus.

C’est le fruit rouge le plus représentatif de tous, d’aspect vif et doux, étant une excellente source de vitamine C, de potassium, de magnésium, de calcium et d’eau. Tous ces nutriments et minéraux constituent un élément essentiel d’un régime alimentaire sain et équilibré comme le nôtre, le régime méditerranéen.

La principale différence avec le modèle typique de Freson réside surtout dans sa taille (plus petite) dans sa couleur et sa durabilité.

Goût et durabilité

Une sélection de variétés spécifiques

Les fraises cultivées en utilisant des techniques biologiques sont plus nutritives, plus savoureuses et contiennent plus d’antioxydants et de vitamine C. Elle présente également plus de matière sèche, autrement dit « elles ne sont pas gonflées artificiellement », elles ont donc une plus grande concentration de saveur que les autres fraises produites avec des techniques d’agriculture intensive.
Nous avons tous constaté que des produits frais souvent cultivés avec des pesticides agrochimiques (pesticides, fongicides, etc.) ont tendance à durer plus longtemps dans les rayons des supermarchés. Chez Bionest, nous cherchons la même durée de vie, grâce à une étude exhaustive de toutes les phases que nos fraises traversent, à partir du moment où elles sont juste un pépin jusqu’à leur arrivée à la table du client:

  • Sélection de variétés spécifiques
  • Traitement du sol pour obtenir des fruits plus résistants
  • Equilibre environnemental pour éviter l’apparition excessive de précurseurs de moisissures ou favoriser l’inhibition de l’éthylène présent dans le fruit (entraînant une maturation excessive)
  • Investissement en Recherche et Développement pour trouver le meilleur packaging…

Chaque variété de fraise présente ses propres caractéristiques, telles que la teinte de couleur, la texture de la chair, son propre équilibre entre acides doux et acides, les imperfections décelées lors d’une analyse visuelle et une durée de conservation différente.

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Informations importantes. Quels sont les besoins du marché ? Disposer de ces informations auprès d’importateurs disposant de normes de qualité aussi élevées en termes de durée de conservation, telles que les marchés allemand, néerlandais, suisse ou danois, est essentiel pour nous améliorer.

Des baies biologiques plus fortes

Chez Bionest, nous prenons soin de récupérer nos fraises dans leur pétiole en préservant leur apparence et en évitant la formation de contusions. Nous sélectionnons des fraises propres, saines, fermes et, si possible, complètement rouges, anticipant dès la première heure les problèmes pouvant survenir lors du transport, qu’il s’agisse de produits frais ou finis.

Utilisation responsable des ressources naturelles

Bionest est le plus grand producteur et exportateur espagnol de fraises biologiques. Malgré le volume de nos activités, nous nous engageons à prendre soin de l’environnement en interdisant l’utilisation de pesticides et en contrôlant les parasites via les insectes prédateurs. Cette pratique a un impact positif, en empêchant la contamination des sols culture après culture, de manière à ne pas altérer les écosystèmes et à préserver leur biodiversité.

  • Pucerons : Nous relâchons des faunes auxiliaires parasites telles que Aphidius colemanii (guêpe parasite) et des prédateurs tels que les larves de Chrysoperla carnea (Crisopas) et des larves d’Adalia (coccinelles)
  • Araignée rouge : pour ce ravageur, nous libérons des prédateurs principalement Phytoseilus persimilis
  • Thrips : nous relâchons des Orius leavigatus, qui est le grand prédateur de ce fléau.
  • Chenilles de lépidoptères : des traitements à base de Bacillus thuringiensis sont effectués.

Pour la culture conventionnelle des fraises, on utilise des produits tels que le bromure de méthyle et l’iodure de méthyle, substances potentiellement toxiques. Au contraire, les « sols organiques » sont chimiquement et biologiquement supérieurs en termes d’équilibre entre les éléments organiques et inorganiques. Parmi les propriétés clés, on note une plus grande vie microbienne (mycorhizes, organismes microscopiques), fixation du carbone et de l’azote, une plus grande activité des enzymes et des micronutriments ou une vie animale macroscopique plus diverse (arthropodes, mollusques, vers, etc.)

Techniques agricoles

Techniques agricoles écologiques / biologiques

Nous appliquons des techniques d’agriculture biologique certifiée, qui nous permettent de travailler avec les écosystèmes de manière intégrée : maintenir et améliorer la fertilité des sols, produisant des aliments sans résidus de produits chimiques ; en utilisant le plus grand nombre de ressources renouvelables et locales, en préservant la diversité génétique de l’écosystème et de son environnement et en évitant la pollution générée par les techniques conventionnelles qui permettent aux agriculteurs de mener leurs travaux dans une atmosphère saine:

Certificaciones | Bionest
  • Règlement européen (CEE) n°834/2007 du 28 juin 2007 sur la production biologique et l’étiquetage des produits biologiques.
  • Norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire. Développé pour aider les distributeurs à respecter leurs obligations légales en matière de sécurité alimentaire et à garantir le plus haut niveau de protection des consommateurs.
  • Bio Suisse, certification biologique pour les produits agricoles et la cueillette sauvage selon les normes strictes de Bio Suisse pour le marché intérieur suisse.
  • Global G.A.P., cette norme représente le niveau mondial de pratiques agricoles parmi les fournisseurs et les vendeurs.
  • Le CAAE, le comité d’agriculture écologique, est un organisme à but non lucratif à 100% qui certifie toute la production biologique générée dans notre région, l’Andalousie.

Notre engagement en faveur de l’agriculture biologique et la qualité de nos produits nous incitent à concentrer nos investissements sur la recherche et le développement, à appliquer nos résultats sur le terrain et à promouvoir la connaissance des systèmes d’agriculture biologique.

Responsabilité

Responsabilité sociale des entreprises

La philosophie de développement durable de Bionest inclut parmi ses objectifs l’amélioration des conditions de travail de nos employés, non seulement l’amélioration des salaires et de leurs conditions de travail, mais également leur formation et leur avancement. Nous sommes déterminés à garantir à tous les travailleurs un avenir meilleur pour eux et leurs familles.

À cet égard, notre société est toujours à la recherche de moyens de contribuer au développement des zones rurales et de ses périphéries. Par exemple, nous organisons des événements Open Doors où de jeunes étudiants de la région peuvent venir visiter nos installations. Ces événements mettent en pratique la philosophie de Bionest : « miser sur les générations futures », poursuivre la création de main-d’œuvre qualifiée et développer l’économie locale.

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NOUS PRODUISONS DE LA FRAISE BIO DE
JANVIER A SEPTEMBRE

Notre calendrier de production

La saison pour nos fraises bio

Bionest encourage l’amélioration de ses produits et services, pour lesquels nous investissons dans l’étude de nouvelles variétés nous permettant d’offrir nos produits à tout moment de l’année.

Une fois récolté, la durée de conservation de toute variété de fraise (Marisol, Rociera, San Andrés ou toute autre) est très limitée. C’est la raison pour laquelle de nombreuses ressources sont investies dans la recherche sur les moyens de résoudre le problème de pourrissement des fruits en utilisant les techniques les plus naturelles disponibles.
À la suite de cette recherche, nous avons développé une sélection de variétés qui permettent à nos cultures biologiques de produire de janvier à septembre, lorsque les conditions environnementales sont optimales pour sa culture et sa récolte, en permettant la rotation entre différentes variétés sur la saison pendant l’année.

Emballage

Présentations de nos produits sur mesure

Bionest s’efforce d’offrir à ses clients une grande variété d’emballages pour la vente et la commercialisation de leurs produits, qu’ils soient de fruits biologiques frais ou congelés tels que la purée aseptique IQFor, ces différents emballages séduisent le consommateur.

Pour plus d’informations s’il vous plaît contactez-nous et nous vous ferons parvenir notre catalogue de produits.