Industria

Bionest es el mayor productor español de fresas ecológicas, produciendo también frambuesas, arándanos y moras tanto congeladas IQF como transformados en purés y envasado aséptico.

Nuestro principal objetivo es apoyar tanto a nuestros empleados como a nuestros clientes, estando a la vanguardia de nuestra producción de industria, haciendo producciones sostenibles y seguras.

Estamos certificados para producir frutas orgánicas, siguiendo estrictas normas de calidad que nos permite hacer producciones seguras, además de estar sujetos a la legislación vigente sobre alimentación infantil.

Nuestro programa de trazabilidad supervisa todo el proceso desde el origen de la planta, utilizando un sistema de identificación que nos da información global.

IQF / Ultracongelados

Fruta suelta y limpia ultracongelada
Mantiene todo su sabor.

Para la congelación de nuestra fruta ecológica de industria utilizamos tecnología de congelación en túnel de IQF. Dicha tecnología hace que el proceso de congelación sea muy rápido, disminuyendo el tamaño de los cristales de hielo formados dentro de los frutos, reduciendo así el daño a la estructura celular. Esta transformación es posible gracias a un flujo de aire a una temperatura muy baja que hace que cada pieza de fruta flote en el aire consiguiendo su congelación individual muy rápidamente.

La proximidad de nuestro túnel IQF de nuestros cultivos de frutas ecológicas, hace que la degradación sea mínima obteniendo una fruta más segura, rica en nutrientes y proporcionando a nuestra fruta congelada sabor y características similares a las de la fruta fresca.

Puré aséptico

Producto natural y seguro

Este proceso se define como llenado en condiciones asépticas de producto fresco en envases previamente esterilizados seguido del sellado hermético de dicho envase con el fin de evitar la contaminación del puré de fruta.

Hacemos purés simples de frutas sin semillas tamizando las frutas enteras y obteniendo tanto el jugo como la fibra. Esta opción como ingredientes tiene múltiples aplicaciones para la industria.

Una vez procesado el puré aséptico, lo conservamos congelado a -18ºC para proteger su color natural y consiguiendo una vida útil de 24 meses.

El Sabor de Nuestra Tierra

El sabor de siempre
Nuestras técnicas de cultivo ecológico respetuosas con el medio ambiente permiten que nuestra fruta orgánica conserve todo el sabor de nuestra tierra.

A MESSAGE OF SUPPORT AND POSITIVE ENERGY

Dear customers, suppliers and workers,

In these exceptional moments we want to send you a message of support and positive energy so that, together, we can overcome this situation with the minimum possible damage.

At Bionest we are doing everything possible to maintain the production and delivery of our products to supermarkets and food stores.

All the security measures and recommendations proposed by the government have been taken to protect workers and food. We will have to adapt to changes week after week. We have an uncertain future in front of us and we know the responsibility of maintaining the supply chain for the entire population.

For this reason, we want to communicate our absolute commitment to maintaining the activity of the field and we are aware of the weight that is weighing on each one of us at the moment in the face of the worldwide imbalances produced by COVID-19.

Finally, we wanted to make a special mention of all the farm workers, packhouse workers, all the persons involved in our activity who occupy their jobs every day in these difficult times.

Thanks to everyone because without you none of this would be possible.

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